イカとセロリの塩炒め

イカとセロリの塩炒め

【材料】(2人分)
 スルメイカ  1ハイ
 セロリ  1本弱
 ピーマン  1個
 長ネギ  1/2本
 しょうが  1片

(スルメイカ下味用調味料)
 酒・塩・こしょう

(合わせ調味料)
 鶏がらスープ 小1
 水  大3
 酒  大さじ1と1/2
 酢  小1/2
 塩  適量
 みりん  適量

 水溶き片栗粉

【作り方】
1.いかの表面に格子状の切れ目を入れ、一口大に切って、下味をつけておく。
2.セロリは筋をとり斜め切り、ピーマンは縦に細切り、しょうがは千切り、長ネギは
  斜め薄切り。
3.フライパンにサラダ油としょうがを入れ、長ネギ、セロリ、ピーマンも加えて
  炒める。
4.イカも加えていためる。火を入れすぎると固くなるので注意。
5.合わせ調味料を加えいためる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

【感想】
美味しいけれど、イカだらけでちょっと飽きる。合わせ調味料に水溶き片栗粉も加えて
しまうと全体を混ぜにくくなるので、やはり最後に水溶き片栗粉を入れたほうがいいみたい。